Ariesについて、よく頂くご質問をまとめています。
Q:Ariesの初期設計で、なぜコニカル刃が選ばれたのですか？
A:私たちは、コニカル刃はフラット刃と比べて十分な注目を受けていないと考えています。
しかし、私たちはコニカル刃がもたらす「余韻に残る甘さ」「厚みのあるボディ」「バランスの取れた風味」「クリーミーな口当たり」を高く評価しており、これらが最終的にコニカル刃を選んだ理由です。
Q:高回転（High RPM）と低回転（Low RPM）の違いは何ですか。
A:RPM（回転数）の違いは、風味に大きな影響を与えます。豆の密度の違いにより、同じ豆でも高回転・低回転でのカット条件によって微粉の生成量が変わります。そしてこの微粉が、風味や舌触りを決定づける重要な要素となります。
私たちの経験では、低RPMでのグラインドは風味が分離され、飲むたびにゆっくりと味が広がっていく印象になります。よりクリーンで明快、飲みやすく、余韻の長い味わいとなり、個性的なフレーバーノートが際立ちます。
対して高RPMでは、すべてのフレーバーが口に含んだ瞬間に一気に舌先に集中し、甘さや濃度を強く感じる傾向があり、特にクリーミーな風味が前面に出やすくなります。その結果、より鮮やかで印象的な味わいになります。
RPMの選択は一筋縄ではいかず、使用する豆の種類や個人の好みによって最適解は異なります。同じ豆でもRPMを調整することで、挽き目や投与量を変えずに全く異なる抽出体験を生み出すことができ、新しいコーヒー豆の味づくりにも柔軟に対応できます。
Q:Ariesを競技用のグラインダーとして使用可能ですか？
A:可能です。
Q:Ariesで浅煎りの豆をエスプレッソ挽きにできますか？
A:可能です。このようなご要望にお応えする為、Ariesはモーターの力を強化しています。一つの参考の目安ですが、Agtron約100の焙煎度に該当するような浅煎り豆を使用し、SCAのカッピング基準（粒度の70〜75%が20メッシュのふるいを通過）を満たす挽き目でのエスプレッソ抽出が可能であり、豆が詰まらず、かつエスプレッソの抽出条件を満たすように調整されています。